مرض البلاغرا

 

إن هذا المرض يكثر في الأوساط التي تعتمد الغذاء الخالي من العناصر الغذائية المهمة للجسم . خصوصاً نقص معظم عوامل مركب فيتامين (ب) التي تعمل على تمثيل الغذاء و إمداد الجسم بالطاقة لا سيما (Niacin) المعروف بالفيتامين الواقي من مرض البلاغرا . من أهم مصادره :

دقيق القمح ، خميرة البيرة ، ومن الفاكهة المشمش ، والموز ، وأيضاً الحلبة ، كما يوجد في صفار البيض و الكبد .

وهناك الفيتامين (ب1) المتوفر في الحبوب الكاملة والخضر كالخس والملفوف و البندورة  وفي الفاكهة كالتفاح والبرتقال .
والفيتامين (ب2) نجده  في الخضر الورقية كالخس والملفوف ، وفي الفاكهة الخوخ والإجاص والنارنج .

ومن أعراض نقص هذه العناصر في الجسم أي البلاغرا :

الأعراض الجلدية : تشقق الجلد وجفافه ، وخشونته وتقشره ، خصوصاً ظهر اليدين والجبين والرقبة ويرافق هذه الحالات حرقان وحكاك مما يسبب التقرحات .

أعراض المرض الهضمية : التهاب الأغشية المخاطية في الأنف والفم والحلق وتورم اللسان وتقرحه . كما يصاب الجهاز الهضمي بالخلل .

إن الفيتامين (ب3) يساعد الأغشية المخاطية على مقاومة الالتهابات ويقوي مناعة الجسم ومهم جداً للأنسجة الحية ومن أهم مصادره :

_ نخالة القمح

_ الحبوب الخضر الطازجة

_ المشمش

_ البرتقال

_ الخيار

_ البندورة

_ الفستق ، كما يوجد بوفرة في خميرة البيرة .

ومن الأعراض العصبية : ألم في الرأس ، صداع دائم ، وقد يحدث تنميل أو شلل في الأطراف .